реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
реклама: АО "Рольф"
Новости - Общество - Идеальный прозрачный бульон вы получите только таким путем

Идеальный прозрачный бульон вы получите только таким путем

30.01.2023 в 21:30 10515
Идеальный прозрачный бульон вы получите только таким путем

Несколько лайфхаков для приготовления основы супа.

Приготовление мясной или рыбной основы для супа требует определенной сноровки.

Но несколько простых лайфхаков позволят сделать бульон вкусным и прозрачный без лишних движений.

Рассказываем, как приготовить ароматное варево.

Первое. Кладите все продукты для бульона только в холодную воду. Ни теплая, ни тем более горячая жидкость не подойдет. Воды для основы должно быть в три раза больше, чем мясного или рыбного продукта.

Для аромата не скупитесь на овощи: положите в кастрюлю корень сельдерея, петрушки, луковицу, морковь, травы. Травы можно использовать как сушеные, так и свежие (здесь отлично подойдут веточки укропа и петрушки). Если добавляете сухие травы — опустите их в кастрюлю в марлевом мешочке. Свежую траву обвяжите ниткой и кладите ближе к концу готовки.

Универсальная приправа для бульона из птицы или мяса выглядит так: лавровый лист, тимьян и петрушка.

Бульон совершенно не обязательно сливать после закипания и вновь заливать чистой водой, а вот снятие пенки — дело важное.

Когда жидкость закипит, убавьте огонь и вооружитесь ложкой, а не шумовкой, и в несколько приемов снимите пенку.  Также снимайте в процессе лишний жир, поднимающийся на поверхность.

Помните, что солить бульон лучше по частям. Добавьте немного соли в начале, а потом досыпайте по чуть-чуть два-три раза.

Варите бульон от часа до двух. Меньше времени уйдет на курицу, больше — на мясо.

Вытащите из кастрюли все овощи и травы. Обязательно процедите бульон! И используйте для этого влажную ткань или марлю, а не дуршлаг: так все примеси останутся в фильтре.

Читайте также

Этот десерт из вареных яиц покорил интернет
Этот десерт из вареных яиц покорил интернет Все в шоке, как это вкусно и просто.
23.10.2024
Роскачество: эти марки консервированного тунца — идеальны
Роскачество: эти марки консервированного тунца — идеальны Эксперты проверили популярные консервы.
17.09.2024
В СССР яблочное повидло готовили только так
В СССР яблочное повидло готовили только так Ароматное, нежное витаминное лакомство совсем не сложно повторить.
25.08.2024
Этот томатный соус на зиму заменит магазинный кетчуп
Этот томатный соус на зиму заменит магазинный кетчуп По вкусу и пользе не идёт ни в какое сравнение с покупным.
31.07.2024
Так как правильно хранить яйца: острым концом вверх или вниз
Так как правильно хранить яйца: острым концом вверх или вниз Наиболее правильный способ известен.
22.07.2024
Добавьте это при мариновании или засолке огурчиков
Добавьте это при мариновании или засолке огурчиков Интересный компонент придаст огурцам плотность и яркий вкус.
07.07.2024
В Роскачестве назвали марки риса, которые не порадуют хозяек
В Роскачестве назвали марки риса, которые не порадуют хозяек В них нашли посторонние примеси и другие отклонения.
28.06.2024
Хрустящая редиска на зиму заменит привычные маринады
Хрустящая редиска на зиму заменит привычные маринады Пикантное блюдо полюбится всем.
14.06.2024
Эти оригинальные пирожки с курицей и зелёным луком заменят ужин
Эти оригинальные пирожки с курицей и зелёным луком заменят ужин Удивите домашних ароматным и сытным блюдом.
13.06.2024
В июне опытные садоводы поливают гортензию этим — цветёт бесподобно
В июне опытные садоводы поливают гортензию этим — цветёт бесподобно Простая подкормка придаёт многолетнику жизненных сил.
08.06.2024
Этот шашлык из грудки индейки станет любимым в вашей семье
Этот шашлык из грудки индейки станет любимым в вашей семье Он сочный, нежный и самый лёгкий из всех.
16.05.2024
Эксперты: этот любимый продукт россиян подорожает до 25% в ближайшее время
Эксперты: этот любимый продукт россиян подорожает до 25% в ближайшее время По прогнозу, цены вырастут на самые доступные виды.
10.05.2024
Эта вредная привычка вовсе не приговор и от неё можно избавиться
Эта вредная привычка вовсе не приговор и от неё можно избавиться Стоит чуть-чуть скорректировать образ жизни.
09.05.2024

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Что помогает вам ощутить новогоднее настроение?
Походы по торговым центрам
12
Выбор нарядов к празднику
6
Жду снега, без него настроения нет
42
Мне бы спокойно доработать год, не до настроения
43
Использовать мобильную версию Использовать полную версию