Диетологи рассказали, как определиться с выбором булки.
По мнению специалистов, самым полезным из всех сортов хлеба, которые продаются в магазинах, является ржаной. Лучше, если мука будет не высшего качества, а обдирная, второго сорта. В такой муке лучше сохраняются пищевые волокна.
Вообще, по словам диетолога Елены Соломатиной, лучше тот хлеб, у которого простой состав. В этом плане удачны лепешки вроде лаваша, питы, пури. При соблюдении традиционной рецептуры такие хлебные изделия могут стать достойной заменой привычному, но не слишком полезному батону.
