Яблоки придают приятную сладость.
Любите квашеную капусту и желаете удивить семью и гостей новым рецептом? Попробуйте замечательную капустку с яблоками и грушами. Она будет более нежной, чем обычная, но такой же хрустящей и бодрящей.
На 3 кг капусты рекомендуют взять 3 средних яблока, 2 груши, 3 моркови, 2 столовые ложки каменной соли. Фрукты должны быть твердоватыми.
Капусту шинкуют, морковь трут, яблоки и груши режут дольками. Затем всё солят и выкладывают в банку слоями, чередую капусту с фруктовыми дольками. Настаивается капуста под прессом 1-2 дня при комнатной температуре, а дальше в прохладе (холодильник, погреб, балкон).
