Попробовав раз, многие уже не хотят консервировать иначе.
Маринованные томаты и виноград - казалось бы, что может быть менее родственно друг другу? Однако вместе эти плоды создают особый тонкий вкус любимой зимней засолки. Приводим наиболее популярный рецепт маринованных томатов с виноградом, которому признаются в любви и опытные хозяйки, и их близкие. Виноград в этом рецепте можно и нужно есть!
Потребуется (на 1 банку 3 литра): 2 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, по 3 листа черной смородины и вишни, 4 столовых ложки сахара, 1,5 столовых ложки соли (без горки), 3 столовых ложки уксуса 9%, чуть-чуть свежей петрушки и укропа, головка лука, томатов - сколько войдет в банку, стакан белого винограда без косточек.
Подготовка: все укладывается в стерилизованную банку, как при приготовлении обычных томатов, а пустоты между плодами заполняются виноградом. Сверху на овощи и ягоды - соль и сахар. Уксус пока не добавляем.
Заливка: первый раз заливаем все кипятком и оставляем на 30 минут. Затем сливаем рассол в кастрюлю, доводим до кипения. В банку добавляем уксус, а потом и кипящий рассол. Быстро закатываем и переворачиваем. Консервы готовы!
