Готовится 10 минут.
Сбор малины начинается в конце июля и может продолжаться до заморозков. Так, на июль-август выпадает основной урожай этой ягоды, и у многих встаёт вопрос о том, как сохранить или заготовить её на зиму.
Густое ароматное варенье быстрого приготовления оставит вкус и цвет малины без изменений. Варенье с добавлением пектина приобретает более густую консистенцию по мере остывания.
Для приготовления вам понадобятся: 2 кг свежей малины, 1 кг сахара и 20 г пектина. Сначала измельчите малину в блендере, затем добавьте 900 г сахара, тщательно перемешайте и оставьте на 1 час. После этого поставьте на слабый огонь и прокипятите 5 минут. Добавьте пектин, предварительно смешав его с оставшимся сахаром, и варите ещё 3-5 минут. Разложите получившееся горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их.
Фото: ru.dreamstime.com
