Ковш или сотейник — довольно популярный вид кухонной утвари.
Это небольшая кастрюля с одной плоской, длинной, несъемной ручкой, которую сегодня можно встретить практически на каждой кухне. Ковш относится к числу универсальных вариантов посуды. Он прекрасно подходит для приготовления небольшого количества еды. В нем можно сварить куриные яйца, приготовить немного каши на завтрак, овощной гарнир к мясному блюду или соус. А поскольку кухонные ковши бывают разными, хозяйки часто сталкиваются с проблемой при выборе подходящей модели утвари. О том, как выбрать наиболее приемлемое изделие, читайте ниже.
Покрытие
В продаже можно встретить ковши с несколькими вариантами покрытия:
1.Тефлон. Мягкое, антипригарное покрытие, очистить которое от загрязнений можно при помощи мягкой губки. Использовать в процессе мытья абразивные вещества и металлические ершики нельзя.
2.Керамика. Удобный и простой в уходе, но довольно хрупкий вариант. При малейшем ударе такое покрытие дает трещину.
3.Мрамор. Этот тот же тефлон, но только в его составе присутствует титановый сплав. Благодаря данной особенности покрытие является более прочным и долговечным.
4.Эмаль. Немного устаревший вариант. Пища не пригорает и надежно хранится внутри такого ковша. НО! Важно избегать ударов, чтобы покрытие не откололось.
Материал
Помимо покрытия не менее важным моментом в процессе выбора является материал, из которого изготовлено изделие. Производители предлагают 4 варианта сплавов:
•алюминиевый (антипригарные свойства отсутствуют, хранить еду в такой посуде нельзя из-за окисления);
•чугун (еда не пригорает, поэтому мыть такой ковш будет легко, продукты готовятся в собственном соку);
•нержавейка (легко моется, обладает антипригарными свойствами, но из-за окисления не подходит для хранения еды);
•титан (прочный и долговечный, но дорогостоящий вариант).
Ковш, изготовленный из любого материала, может иметь одно из упомянутых в предыдущем разделе покрытий.
Выбор модели зависит только от индивидуальных предпочтений и финансовых возможностей.
Варианты комплектации
Кухонные ковши могут продаваться с крышкой или без нее. Во втором случае можно подобрать стандартную комплектующую в магазине производителя.
Более удобными считаются стеклянные, прозрачные крышки, потому что сквозь них можно видеть процесс приготовления еды и полностью контролировать его.