Они полезны для здоровья и не отличаются от аналогов по цене.
В России специалисты Росбиотеха разработали три вида необычного сыра.
1. Сыр для восстановления работы ЖКТ и избавлению от токсинов. В этот сыр добавили активированный уголь за счет чего продукт стал похож на кусок мрамора. Это сыр функциональной направленности. Он помогает восстановлению работы ЖКТ и выведению токсинов. За счет добавления активированного угля сыр очищает желудочно-кишечную систему и оздоравливает весь организм, в том числе и сосуды. Перед этапом формования добавляется активированный уголь, он никак не сказывается на вкусовых качествах продукта. Черный сыр по времени готовится столько же, сколько обычный, а еще он не отличается по цене.
2. Сыр от пародонтита. Технология производства сыра с добавлением куркумы позволяет сохранить все полезные свойства специи, в том числе противовоспалительное и бактерицидное. «За счет этого куркума может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита, поэтому сыр с добавлением куркумы можно назвать функциональным», – объяснила «Газете.Ru» директор Центра сыроделия Росбиотеха Елена Сидорова. Польза куркумы при таком недуге доказывалась во многих исследованиях ученых. Технология приготовления позволяет сохранить как себестоимость, поэтому товар не будет отличаться по цене от аналогов.
3. Сыр с успокоительным эффектом. В составе будет содержаться розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран. Такая рецептура мраморного сыра с прованскими травами обладает успокоительным эффектом. Технология также позволяет сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в травах. В Росбиотехе отметили, что сыр производится из натурального молока, без искусственных красителей и латекса.
Во все эти продукты входят только отечественные ингредиенты, а производить их в стране можно уже сейчас на укомплектованных сыроварнях.