Прошли те времена, когда клубника была исключительно сезонным продуктом. Теперь эту ягоду можно видеть на прилавках круглый год. Но, что ни говори, а настоящая, ароматная, сочная, темно-алая от солнца и самая полезная клубника появляется на нашем столе только к лету. И именно сейчас самое время получить от нее все самое полезное, что она в себе несет. А пользы в клубнике немало. Особенно в выросшей на летних грядках под солнцем.
1. КЛУБНИКА ЗАНИМАЕТ 4-Е МЕСТО В РЕЙТИНГЕ ПРОДУКТОВ, БОГАТЫХ АНТИОКСИДАНТАМИ
Подвиньтесь, шпинат и брокколи: в рейтинге фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, клубника уступает только ежевике, клюкве и малине, занимая почетное 4-е место. Прежде всего, благодаря содержанию в ней флавоноида антоциана. Именно он придает клубнике ее насыщенно-красный цвет.
Но для нас более важно то, что он обладает антиоксидантными свойствами и эффективно борется со свободными радикалами, защищая тело от преждевременного старения и серьезных заболеваний. Цвет имеет значение: чем темнее окраска ягод, тем больше в ней антоцианов. Вот почему солнечная ягода с грядки полезнее светло-красной парниковой. Но антоцианы – далеко не единственные антиоксиданты, содержащиеся в клубнике.
2. КЛУБНИКА – ИСТОЧНИК УНИКАЛЬНОЙ ЭЛЛАГОВОЙ КИСЛОТЫ
Королевская ягода занимает третье место среди продуктов, богатых эллаговой кислотой. Ученые считают это вещество одним из самых эффективных противораковых средств. Но если огласить весь список полезных свойств эллаговой кислоты, то он впечатлит кого угодно.
Доказаны следующие свойства этого вещества: способно подавлять опухолевые процессы, борется со свободными радикалами, предотвращает мутации генов и предупреждает развитие врожденных дефектов (на заметку беременным), обладает противовоспалительным эффектом, имеет кровеостанавливающее, ранозаживляющее действие, обладает кардиопротекторными и гепатопротекторными свойствами, увеличивает количество пищеварительных ферментов желудочного сока. И это далеко не весь список.
3. КЛУБНИКА – ПРЕКРАСНЫЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНА С
Возможно, в это трудно поверить, но в 8 средних ягодах клубники содержится больше витамина С, чем в одном апельсине. О том, что витамин С – тоже один из мощных антиоксидантов и иммуностимуляторов, и говорить не нужно. Кроме того, в присутствии витамина С лучше усваивается железо, так необходимое всем городским жителям в борьбе с анемией. Считается, что в 6 ягодах клубники содержится суточная доза витамина С.
Но нужно иметь в виду: ягоды, выросшие на солнце, содержат существенно больше витамина С, нежели те, что росли при искусственном освещении или даже в тени. Различить эти ягоды просто: их выдает цвет. Насыщенно-красные от кончика до хвоста – те, что вам нужны.
4. КЛУБНИКА – АНТИРАКОВАЯ ЯГОДА
Клубника – одна из семи ягод, которые признаны полезными для профилактики онкозаболеваний. Содержащиеся в клубнике витамин С, эллаговая кислота и флавоноиды антоциан, кемферол, фолат, кварцетит предотвращают развитие некоторых форм рака. В частности, это подтверждено исследованиями Центра по изучению рака Университета Огайо. И это веская причина ввести клубнику хотя бы в свой летний рацион, когда она особенно богата этими веществами.
5. КЛУБНИКА УЛУЧШАЕТ ПАМЯТЬ И СОХРАНЯЕТ ИНТЕЛЛЕКТ
Недавние исследования, проведенные неврологами двух клинических больниц при Гарвардском Университете, наглядно показали, что употребление клубники замедляет процессы старения интеллектуальных функций мозга. В другом исследовании утверждается, что ежедневное употребление клубники в течение 8 недель приводит к улучшению кратковременной памяти на 100%.
Для справки: постепенное ухудшение кратковременной памяти (память на недавние события) часто связывают с началом развития такой формы деменции (старческого слабоумия) как болезнь Альцгеймера.
КАК ВЫБИРАТЬ КЛУБНИКУ:
Выбирайте только яркие, красные и темно-красные, но не бордовые, ягоды. Если клубника начала темнеть – это означает, что она не совсем свежая и в ней начал разрушаться антоциан. Пользы от такой ягоды будет мало.
Свежие ягоды, выращенные не в парниках, имеют узнаваемый клубничный аромат.
Покупая ягоды в упаковке, проверяйте, не подернулись ли нижние ягоды плесенью. От такой покупки будет мало проку, так как многие полезные вещества в ней уже разрушены.
Не покупайте светлую клубнику, клубнику, у которой половина ягоды красная, а другая половина – бело-зеленая. Это парниковые ягоды, не имеющие тех полезных свойств, о которых сказано выше.
Не берите слегка подвядшую клубнику. Возможно, из нее можно сделать компот, но для здоровья она бесполезна.
А где в Серпуховском районе можно купить свежую, полезную и экологически чистую клубнику? Мы вам подскажем.
В живописном месте, недалеко от деревни Прончищево, на одной из самый высоких точек южного склона Московской области, находится ягодная ферма. На 10 гектарах земли развернулись ягодные плантации клубники, ежевики, малины и других ягод.
Натуральные, вкусные, свежесобранные, без пестицидов и химических добавок ягоды порадуют вкусом и пользой вас и ваших близких.
У клубники, в отличие от других плодов, век короткий. Не успели в мае или июне попробовать свежую ягоду с грядки, придется дожидаться следующего сезона. Поэтому советуем вам поспешить.
Когда отойдет клубника, начнется сбор и реализация малины.
Кроме ягодных плантаций, на ферме есть собственная пасека. Пчелы собирают пыльцу и нектар с ягодных кустов, производя необыкновенно вкусный и полезный ягодный мед. Приезжайте на медовый спас в августе, чтобы попробовать и купить этот чудесный мед!
Также на Вилле Изобилия производят натуральный джем, варенье, замороженный ягодный щербет и овощную консервацию.
Вся продукция, которая продается на ферме, абсолютно натуральная и экологически чистая. Необыкновенные вкусы, повышение плодоносности, а также элитные сорта ягод и овощей, плодовых культур постоянно совершенствуются, ведется работа по размножению посадочного материала.
Телефон: 8-966-165-1336 - Павел
Адрес: Серпуховский район, д.Прончищево, Вилла Изобилия (остановка «Сады»).