И дети, и взрослые будут в полном восторге.
Главный сезонный овощ осени — это, конечно, тыква. Хозяйки готовят её в самых разнообразных интерпретациях, однако блюдо, с которым точно не прогадаешь — это оладушки, они придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Тыквенные оладушки, приготовленные по этому рецепту, получатся мягкими и пышными, отмечает «Лайфхакер».
Для приготовления вам потребуется:
- 800 г очищенной тыквы
- 2 яйца
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 2-4 ст. ложки сахара (в зависимости от сладости тыквы)
- 200 мл кефира
- 450 г муки
- 1 щепотка соли
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
- Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, отправьте в кастрюлю и залейте водой. Варить её нужно примерно 20 минут до мягкости.
- Вылейте воду и пюрируйте тыкву с помощью толкушки или блендера, а затем дайте ей остынуть до комнатной температуры.
- Смешайте дрожжи, 1 столовую ложку сахара и тёплый кефир. Затем вмешайте 120 г муки и накройте ёмкость плёнкой. Оставьте на 15 минут.
- Смешайте тыквенное пюре с яйцами, солью, опарой и 1-3 ложками сахара. Постепенно введите оставшуюся муку, чтобы получилось густое тесто.
- Снова накройте миску плёнкой и оставьте при комнатной температуре примерно на полчаса.
- Разогрейте в сковороде половину масла на среднем огне и начните выкладывать будущие оладушки ложкой. Обжарьте их с обеих сторон до румяности.