Шеф-повар раскрыл старинный деревенский рецепт.
Шеф-повар Александр Растунин из города Муром раскрыл секрет вкуснейшей брусничной заготовки, благодаря которому ягоды сохранят вкус и все полезные свойства.
Растунин рассказал, что так заготавливали бруснику в деревнях. Однако он отметил, что согласно этому старинному рецепту, в десерт не нужно добавлять много сахара, чтобы избавиться от излишней кислоты, иначе в итоге он становится достаточно калорийным.
Для приготовления вам понадобится:
- Брусника — 2 кг
- Сахар — 200 г
- Вода — 1,5 л
- Бадьян — 2 шт
Процесс приготовления не займёт у вас много времени: бруснику нужно тщательно перебрать и вымыть. Чистую воду вскипятить с сахаром и бадьяном, а затем остудить до комнатной температуры.
«Ягоды укладываем в банку и заливаем сиропом. Храним в тёмном и прохладном месте», — рассказал кулинар в беседе с порталом «Городовой».