Весь секрет — в одной добавке.
Наскучило обычное варенье из крыжовника, а ягоды некуда девать? Попробуйте приготовить густой ароматный конфитюр, который можно есть ложками, использовать как топинг для каш, творога, блинчиков. Секрет густой консистенции и нежного вкуса — в добавлении бананов.
Итак, на 500 грамм крыжовника нужно взять 1 банан, 300 грамм сахара, 1 веточку мяты и пакетик желирующей смеси.
Крыжовник моют и измельчают в пюре в блендере или мясорубке. Полученную массу доводят до кипения и варят на медленном огне 10 минут. Затем откидывают массу на сито и процеживают. Так вы избавитесь от хвостиков и вам не придётся обрезать их перед готовкой.
Банан также превращают в пюре, добавляют к крыжовнику, туда же высыпают сахар, смесь для желе и варят 15-20 минут, чтобы конфитюр загустел. На последнем этапе добавляют измельчённую мяту.
Джем закатывают в стерилизованные банки и остужают под одеялом — так он будет храниться хоть целый год. По отзывам, вкус у конфитюра приятный, банановый, с кислинкой крыжовника и лёгкой свежестью мяты.