Салат получится как в шикарном ресторане.
Салат «Цезарь» прочно занял свои позиции в списке самых популярных праздничных блюд. Однако главный секрет действительно вкусного салата заключается в правильно приготовленной заправке. Портал «Лайфхакер» рассказал, как сделать идеальную заправку с тонким ароматом рыбы, чеснока и пармезана.
На 6 порций вам понадобится:
- Филе анчоусов — 5 штук
- Чеснок — 2 зубчика
- Крупные куриные желтки — 2 штуки
- Пармезан — 20 грамм
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Дижонская горчица — 1 ч. ложка
- Морская соль — ¼ ст. ложки
- Молотый чёрный перец — ¼ ст. ложки
- Оливковое масло — 120 мл
Приготовление:
- В блендере необходимо взбить анчоусы, чеснок, сырые желтки, тёртый пармезан, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
- Не выключая блендер, потихоньку вливайте масло. Соус нужно взбивать, пока он не станет однородной консистенции.
- Если заправка оказалась слишком густая, её можно разбавить небольшим количеством воды.