Говорят, в жареном виде они не уступают шампиньонам.
Необычные большие пёстрые грибы со шляпками более 15 сантиметров в диаметре стали желанной находкой и предметом зависти грибников в регионах Центральной России. В социальных сетях грибники показывают добычу, но неохотно делятся информацией, где именно им удалось найти это чудо. И всё это — пёстрый зонтик, съедобный гриб, который чем-то похож на мухомор.
С этим грибом главное правило — брать, если точно уверен. Уж очень легко перепутать его с несъедобным родственником — лепиотой. Правда, грибники говорят, что ядовитая лепиота не достигает в размерах и 10 см, в то время как раскрытый зонтик куда больше. Эти выдающиеся габариты, пожалуй, и являются отличительной особенностью съедобных зонтиков.
Растут они до конца октября не только в лесах, но и вдоль дорог, на полях. Большинство грибников пройдут мимо, а гурманы будут счастливы. В соцсетях в группах для таких фанатов тихой охоты немало рецептов вкусного приготовления зонтика. Ножки, как правило, выкидывают, а шляпки обмакивают в кляр или обваливают в муке и жарят на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Ценители говорят, что это в разы вкуснее шампиньонов.
Фото: Freepik