Домашние будут просто в восторге.
Масленицу по праву можно назвать одним из самых популярных праздников у россиян. В 2024 году масленичная неделя начнётся 11 марта и закончится 17 марта. Разумеется, главным блюдом в каждом доме на этот период станут блины. Кулинарный блогер Ирина Канарская в своём дзен-канале поделилась главными хитростями приготовления блинов, чтобы они получились невероятно вкусными.
- Чтобы блины получились мягкими, не нужно добавлять много яиц, поскольку содержащийся в них белок быстро сворачивается и делает их жёсткими. Специалист советует рассчитывать количество в соотношении 1-2 яйца на литр жидкости — этого вполне достаточно.
- Чтобы в тесте не образовывались комочки, нужно добавлять жидкость в муку, а не наоборот.
- Перед началом приготовления блинному тесту нужно дать постоять 30 минут или даже чуть больше, но только если оно не на сыворотке, кефире и других кисломолочных продуктах. Такое тесто нельзя долго держать, иначе оно может перекиснуть, а блины будут иметь специфичный вкус и плохо сниматься со сковороды.
- Чтобы тесто не было плотным, перед приготовлением в тесто с кисломолочными продуктами можно добавить щепотку соды, растворённой в воде.
- Ну и самое главное — если нет противопоказаний, то щедро смазывайте готовые блинчики сливочным маслом. Это придаст им невероятно нежный вкус.