В этот период закуска станет настоящим суперфудом.
Радио Sputnik выяснило у врача-диетолога и гастроэнтеролога, когда лучше всего начинать квасить капусту, чтобы получить максимум пользы для здоровья.
Доктор заявила, что многие хозяйки начинают закваску, как только приходят первые холода. Однако, по ее мнению, делать это лучше где-то перед Новым годом или сразу после него. Специалист объяснила, что сейчас ещё можно приобрести сезонные овощи, а к концу декабря их станет очень мало, и во всех овощах и фруктах снизится количество витаминов.
Именно в этот период квашеная капуста станет идеальным дополнением к рациону. В квашеной капусте образовывается молочная кислота, которая является натуральным антисептиком. Плюс ко всему, эта закуска богата витамином С, а если добавить в неё небольшое количество клюквы или любой другой ягоды, то квашеная капуста превратится в настоящий суперфуд.
Фото: timolina on Freepik