Под аппетитной корочкой — сочная начинка.
Рулеты из лаваша — это поистине неиссякаемый источник вдохновения для хозяек. Одна из разновидностей этой закуски — тёплые кусочки рулетов с начинкой, обжаренные до хрустящей корочки на сковороде или запечённые в духовке.
Для популярного вида такого блюда понадобится 2 листа лаваша (можно обычный, можно — тандырный, он интересней по вкусу), 300 грамм куриного филе (грудка или бедро), 200 грамм репчатого лука, 300 грамм грибов, 300 грамм свежего шпината, 150 грамм вкусного сыра, сметана и майонез.
Курочку отваривают, нарезают мелким кубиком, лук и грибы мелко режут, обжаривают на сковороде, смешивают с курицей, свежим шпинатом, порезанным соломкой, заправляют майонезом и сметаной, тёртым сыром, солят по вкусу. Фарш выкладывают тонким слоем на лаваш, заворачивают рулет. Можно сразу же нарезать его на ломтики толщиной 2 см, можно дать пропитаться (так удобней резать). А затем эти цилиндрики с двух сторон обжаривают на сливочном масле. Подают тёплыми, посыпав зеленью.
Есть и более здоровый вариант: запечь целые рулеты в духовке минут 15, обмазав желтком и посыпав тёртым сыром для хрустящей корочки.
Фото: za-edoy.ru