Это будет ваш секретный рецепт.
Порой огурцы будто прячутся от дачников на грядке, пока не достигнут гигантских размеров. В салат такие уже грубоваты, в банку не влезают... Но у хорошей хозяйки всегда есть на примете рецептик, который преобразит огурцы-переростки в пищу богов.
Самый простой из таких рецептов — маринованные дольки с луком. На 2 крупных огурца уйдёт 1 средняя луковица, 10-15 горошин душистого перца. Банки стерилизуют. Огурцы держат час в холодной воде, затем нарезают на кружочки толщиной 7-10 мм, лук режут полукольцами. На дно банки кладут перец, потом примерно до половины объема банки — огурцы, на них — слой лука и снова огурцы.
Банки заливают кипятком и дают постоять под крышками минут 10. А пока готовят маринад. На литр воды надо взять 1 столовую ложку соли, 2 — сахара и 75 мл 9% уксуса, вскипятить. Воду из банок можно слить в раковину, а вместо неё налить маринад. Далее банки основательно закрывают крышками, переворачивают и ждут, пока они остынут.
Такая консервация отлично хранится в прохладном и тёмном месте без холодильника.
Фото: Freepik