И самое главное — когда их нужно есть, чтобы не отравиться.
По стародавним традициям в России перед тем, как встретить Новый год, провожают Старый, а перед тем зачастую и еще успевают посидеть за столом в честь праздника. Праздничные блюда при этом начинают выставлять на столы уже чуть ли не после обеда.
И здесь необходимо сказать, что с салатами, содержащими яйца, майонез, морепродукты и мясо нужно быть как можно аккуратнее. Дело в том, что майонез дает повышенную влажность — максимально комфортную среду для микробов. И если вы на полдня оставляете салат на столе, он потихоньку киснет, и та самая вилка, которую вы съедите под бой курантов, может стать роковой.
Самые тяжелые отравления в то же время вызывают рыба, морепродукты, яйца, колбаса и мясо. Наиболее опасны они для детей и пожилых людей. Поэтому ни в коем случае нельзя забывать о сроке хранения салатов. Если уж они выбраны в качестве главного украшения стола, не надо оставлять их надолго без присмотра, лучше периодически убирать в холодильник или изначально фасовать порционно. Также ингредиенты салатов лучше нарезать и смешивать незадолго до употребления, а после заправки съедать сразу.