Всё, что нужно для этого блюда, есть у каждой хозяйки.
Если привычные блюда надоели, а фантазии и времени на создание чего-то простого и вкусного не хватает, то можно угостить семейство овощной запеканкой. Приготовить её — проще простого.
Несколько небольших картофелин (5-6 шт.) натереть на крупной тёрке. В отдельную миску также измельчить пару кабачков. Овощи отжать и смешать в ёмкости. Добавить кубики лука (1 шт.) и нарезанную зелень (лук, петрушка, укроп). Всё как следует перемешать и оставить минут на 5.
В отдельной миске соединить сырые яйца (3 шт.); по 0,5 ч. л. разрыхлителя, чёрного перца и перца чили; сушёная мята (1 ч.л.); соль. Перемешать и добавить по 5 ст. л. оливкового масла и просеянной муки. Снова всё как следует перемешать и соединить с овощами. Тщательно вымесить массу.
На застеленный пергаментом противень равномерно распределить овощную смесь. Выпекать минут 40 при температуре 180 градусов. По истечении времени достать запеканку, посыпать натёртым сыром и вернуть в выключенную, но пока горячую духовку ещё минут на 10.
Фото: Freepik