Примените их — и супы превратятся в настоящие шедевры.
Многие хозяйки, особенно начинающие, испытывают дискомфорт и даже страх, вставая к плите. Волнения понятны и оправданы — неопытность не лучший помощник на кухне. Но зная маленькие кулинарные секреты и хитрости, вы с успехом сможете применить их в процессе готовки и превратить рядовой суп в настоящий шедевр.
— «Упавшую» на дно пену в бульоне можно «поднять», влив в него стакан воды.
— Бульон из курицы отдаст вкус по полной программе и порадует ароматом, если в него не добавлять совсем никаких приправ. Только соль.
— Перед тем, как снять готовый суп с огня, вытащите лавровый лист.
— Мелко нарезанные пара–тройка свежих грибов (лисичек) усилят вкус любого супа.
— Прозрачности бульону придаст яичная скорлупа. Её следует помыть, положить в бульон и держать в кастрюле до его готовности. Затем бульон процедить.
— Более насыщенный цвет и питательность бульон приобретёт, если добавить в него отвар луковой шелухи.
— Попалась курица в возрасте? Не беда. Через полчаса варки мясо стоит опустить в холодную воду буквально на 5 минут. Это процедура поможет курице свариться быстрее.
Фото: Freepik