Кабачковые слайсы в особом маринаде — остренько и вкусно, а главное — быстро.
Эту закуску готовить буквально 5 минут, она выручит, если хочется подать чего-то освежающего к горячему.
Молодые кабачки можно не чистить, а только промыть. Но можно и снять грубоватую кожицу, удалить хвостик. Овощечисткой наделать слайсов на всю длину кабачка. Сложить в салатник и посолить, чтобы вышла лишняя влага. В отдельной миске смешать 3 столовых ложки соевого соуса, столовую ложку мёда, 2 столовых ложки растительного масла, щепотку соли и выдавленный через пресс чеснок (3-4 зубчика) и луковицу, порезанную тонкими полукольцами или перьями. А дальше уже по желанию — можно порубить зелень укропа и покрошить острый перчик чили, можно добавить чуточку молотого кориандра. Всё соединить и перемешать до растворения мёда — готово.
Слить лишнюю воду из кабачковых слайсов и заправить пикантной смесью, перемешать и можно подавать сразу. Подойдёт не только как закуска, но и как лёгкий гарнир.
Фото: Freepik