Шеф-повар раскрыл главную хитрость.
Известный шеф-повар Александр Белькович поделился с россиянами советами, какими натуральными красителями можно покрасить яйца к Пасхе, а также, как придать им зеркальный блеск.
По словам эксперта, для украшения главного пасхального атрибута можно воспользоваться теми продуктами, которые есть у каждого под рукой. Например:
- Свёкла
- Черника
- Кожура от лука
- Молотый кофе
- Чай каркаде
- Куркума
- Сок шпината
- Морковь
- Корни марены
- Виноград
Все эти продукты — отличные красители, которые экономичны, а главное — не причинят здоровью никакого вреда. Шеф-повар обратил внимание, что для получения яркого цвета, ёмкость, в которой планируется красить яйца, должна быть небольшая. Также на примере свёклы Белькович объяснил, как правильно красить яйца.
Чтобы получить насыщенный тёмно-вишнёвый цвет, свёклу нужно натереть или даже измельчить в блендере. Таким образом получится больше сока, который и нужен для придания яйцам необходимого оттенка. Измельчённую смесь переливают в чистую воду и кладут несколько щепоток лимонной кислоты. Последний ингредиент — ключ к хорошему окрашиванию, потому что лимонная кислота немного разъедает скорлупу и позволяет краске впитаться в неё. После того как жидкость закипит, в неё можно погружать яйца.
Кулинар отметил, если вы хотите получить пастельные оттенки, то достаточно варить яйца 5 минут. Если же вы настроены на получение глубокого цвета, то яйца в кипящей воде лучше подержать не меньше получаса. Для того чтобы придать им зеркальный блеск, после того как яйца сварятся, их нужно вытереть насухо и с помощью ватного диска натереть растительным маслом. Как только масло впитается, яйца приобретут глянцевый блеск, передаёт «Вечерняя Москва».
Фото: Freepik