В них - растительные масла, бактерии и следы антибиотиков.
Настоящий ванильный пломбир - божественно вкусное лакомство, способное и освежить, и утолить голод, и поднять настроение. Однако недавняя проверка Роскачества показала, что далеко не все изделия, которые носят гордое название «пломбир», достойны его. Причем, по сравнению с последним исследованием в 2018 году, нынешнее продемонстрировало ухудшение качества мороженого.
Назовем сегодня антилидеров рейтинга мороженого «пломбир в вафельном стаканчике» - те торговые марки, которые набрали ноль баллов из-за грубых нарушений технологии и обычной фальсификации, когда дешевые растительные жиры выдаются за дорогие молочные.
Итак, менее всего экспертам понравились:
«Вологодский пломбир» (ООО «Айсберри-ФМ»)- в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет всего 58,3%, что не соответствует техническому регламенту. массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
«Вологодский пломбир» (ООО «Вологодское мороженое») - в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет только 72%, что не соответствует техническому регламенту.
«Городецкий» (ООО «Нижегородский мяспищепром-НН» для ООО «Городецкое мороженое») - выявлены следы антибиотика тетрациклина, обнаружена кишечная палочка.В составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет всего 42%, что не соответствует техническому регламенту.Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка ниже установленной опережающим стандартом Роскачества. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано молоко недостаточно высокого качества.
«ГОСТОВский» произведено ООО «Хладокомбинат № 3» - в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет 81,7%, что не соответствует техническому регламенту, фактическое количество белка ниже указанного на этикетке.
«Как раньше» произведено ООО «Айсберри-ФМ» для ООО «Петроайс» - в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет всего 22%, что не соответствует техническому регламенту. Содержание белка соответствует заявленному в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений), однако доля жира в мороженом (14±0,4%) ниже установленной опережающим стандартом Роскачества для пломбира (не менее 15%).
«Лента» произведено ООО «Талосто-3000» - обнаружена кишечная палочка.
«МариАйс» произведено ООО «Йошкар-Олинский хладокомбинат» - обнаружена кишечная палочка.
«Маруся» произведено АО «Новокузнецкий хладокомбинат» - обнаружена кишечная палочка. Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в составе мороженого присутствуют растительные жиры.
«Пломбир на сливках» произведено ООО «Фабрика мороженого «Славица» - обнаружена кишечная палочка, доля жира в мороженом (12,0±0,4%) ниже установленной опережающим стандартом Роскачества для пломбира (не менее 15%), фактическое содержание белка ниже указанного на этикетке. Содержание сахарозы в продукте (17,6±0,5%) выше заявленного в маркировке.
«Филевский стаканчик» произведено ООО «Ледяной дом» - обнаружена кишечная палочка. В составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира составляет всего 31%, что не соответствует техническому регламенту.