Блюдо от мастера айкидо.
Своим семейным рецептом делится инструктор и директор клуба «Академ Айкидо» Серпухов (чёрный пояс, третий дан) Александр Лотков.
По признанию мастера, рецепт окрошки ему передали бабушка и мама.
В эмалированную кастрюлю (3 л) покрошить примерно одинаковым кубиком сваренные вкрутую яйца (4 шт.), немного докторской колбасы, пучок редиски, 2 средних отваренных клубня картофеля, свежие огурцы (4 шт.). Добавить измельчённую зелень (укроп, лук).
— Я не участвую в спорах, чем лучше заправлять окрошку — квасом или кефиром. Покрошенные продукты я заливаю сметаной (300 гр), заполняю кастрюлю доверху остывшей кипячёной водой, всё солю и обязательно добавляю немного лимонной кислоты. Тщательно перемешиваю и ставлю в холодильник. Через полчаса можно наслаждаться освежающим и очень вкусным блюдом, — рассказал Александр.
Фото: Александр Дворянкин