Пикантность приправе добавит эта ягода.
У садоводов и огородников горячая пора заготовок. Одни бросили кулинарные силы на овощи, другие активно занимаются ягодами. Но чем бы сейчас ни были заняты и те, и другие, самое главное — не забыть запастись на зиму вкусным маринованным чесноком. Тем более, что его компаньон в этом рецепте уже радует садоводом своим урожаем.
Итак, для простой и пикантной закуски понадобится:
- Чеснок — 150 г
- Красная смородина на веточках — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Перец (горошек) — 8-10 шт.
- Вода — 300 мл.,
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
Очищенным чесноком и вымытой, но не снятой с веточек смородиной заполнить чистые банки и залить крутым кипятком. Накрыть крышками и оставить на 8-10 минут.
Воду слить в ёмкость, добавить сахар, соль и специи, довести до кипения и держать на огне минуты 3.
Влить уксус, перемешать, вытащить лаврушку, заполнить раствором банки и тут же закатать.
Дать остыть и убрать в прохладное место до зимы.
Фото: pxhere