Витаминно, легко и безумно вкусно.
Давно известно, что белокочанная капуста — кладезь витаминов и клетчатки. Особенно в свежем виде. Самым, пожалуй, популярным блюдом у хозяек является салат из свежей капусты. Вариантов его приготовления масса. Хозяйки добавляют туда и морковь, и сладкий перец, и помидоры. Но всё это бывает затратно и по времени, и по деньгам.
В разы снизить себестоимость салата, при этом не потеряв его ценных качеств, поможет простой рецепт. Угощение настолько простое и лёгкое, что улетает со стола вмиг. Кстати, следящим за фигурой он тоже прекрасно дополнит рацион.
Примерно на четверть небольшого кочана потребуется пара средних свежих огурцов (лучше короткоплодных), 3-4 веточки укропа, пёрышко зелёного лука, растительное масло (в идеале — оливковое), чуть меньше половины чайной ложки лимонной кислоты и 3 чайных ложки икры минтая. Кислоту можно заменить соком лайма или, на крайний случай, мандарина или апельсина.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, огурцы нарезать тонкими брусочками, укроп и лук измельчить. Добавить лимонный сок, масло, икру минтая. Всё перемешать и подавать к столу.
Прекрасно подходит к любым гарнирам, мясным и рыбным блюдам. Впрочем, без всего, с кусочком зернового хлеба, этот салат также замечательно вкусен.
Фото: ОКА.FM