Такую заготовку можно подавать отдельно или добавлять в супы.
Многие хозяйки заготавливают свёклу на зиму, ведь такая закуска — универсальна и везде хороша. Пикантный салат можно подавать как отдельное блюдо, а можно отправлять её в супы или винегрет. Портал «Лайфхакер» рассказал про простой рецепт, который не займёт у вас много времени на готовку, а вкус получится просто незабываемым благодаря одной специи.
Вам потребуется:
- 1,5 кг свёклы
- 500 г репчатого лука
- 100 мл растительного масла
- 10 г соли
- 0,5 чайной ложки молотой паприки
- 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца
- 70-80 г сахара
- 50 мл 9% уксуса
Приготовление:
- Поставьте свёклу вариться примерно на 2 часа, до мягкости. После этого остудите, очистите и натрите на тёрке для корейской моркови (можно воспользоваться и обычной крупной тёркой).
- Лук нужно мелко порубить, а затем в кастрюле с толстым дном разогреть масло и подрумянить.
- После этого добавьте к луку соль, паприку, перец и сахар. Добавьте свёклу и тщательно перемешайте.
- Прибавьте огонь и готовьте овощи, перемешивая, 20 минут. Добавьте уксус и тушите ещё 5 минут.
- После этого салат нужно разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть. Укутайте ёмкости и дайте им остыть. Хранить заготовку нужно в прохладе.