Эти надписи на этикетке выдают настоящий продукт.
Новогодний стол нельзя представить без главного деликатеса этого праздника — красной икры. На рынке представлено множество вариантов, однако далеко не каждый продукт является настоящим и качественным.
Технолог Александр Егоров в беседе с Regions рассказал, что в первую очередь при выборе красной икры важно обратить внимание на состав продукта, срок годности, дату производства, место изготовления, наличие маркировки, партийный номер и объём, который не может превышать 270 мл, условия хранения и название компании-производителя.
Специалист также отметил, что настоящая красная икра имеет ограниченный срок хранения — не больше года, поэтому важно обращать внимание и на дату изготовления. Также секрет кроется в названии — по установленным государством стандартам, в названии должно быть отражено, к какому именно виду рыб относится икра. Поэтому на этикетке должно быть указано «икра лососевая зернистая», а дальше — кета, нерка, горбуша или кижуч. Если на упаковке присутствует только надпись «лососевая икра» без уточнений — то качество продукта под вопросом.
Не менее важно обратить внимание на состав — в настоящей икре должны быть такие ингредиенты как соль, вода и консерванты. Ещё один важный признак — тара, в которой продаётся продукт. Лучше всего выбирать икру в стекле, чтобы иметь возможность визуально оценить качество продукта. В заключение специалист предостерёг от покупки икры в пластиковой таре — в ней быстро нарушается герметичность при перевозке.
Фото: azerbaijan_stockers on Freepik