Тонкие, ароматные ломтики точно съедят первыми.
Маринованные баклажаны — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, чеснок, уксус, оливковое масло, соль, перец, сахар, зелень (петрушка или укроп).
Баклажаны (2-3 штуки) необходимо вымыть и нарезать тонкими кружочками. Затем посыпать солью и оставить на 15-20 минут. После этого промыть баклажаны холодной водой и выложить на бумажное полотенце.
Далее приготовьте маринад. В миску добавьте оливковое масло — 2 ст. л., уксус — 0,5 стакана, измельчённый чеснок, соль, перец и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Выложите баклажаны в глубокую ёмкость, залейте их приготовленным маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они хорошо пропитались.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью кинзой, петрушкой или укропом.
Такое блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также прекрасным гарниром к грилю или мясным блюдам.
Фото из открытых источников