Просто, вкусно и легко.
Пора кабачков — самая благодатная. Этих пузатиков хозяйки жарят, тушат и запекают. Но, как правило, кабачков всегда много. Так что самое время готовить овощные котлеты. С таким подходом не пропадёт ни один кабачок, а лёгкое и простое угощение придётся по вкусу и домочадцам, и гостям.
- Кабачки — 300 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сыр — 100 г;
- Картофель — 200 г;
- Морковь — 100 г;
- Чеснок — по вкусу;
- Мука — 4 ст.л.;
- Панировочные сухари — 5-6 ст.л.;
- Зелёный лук, соль и перец — по вкусу.
В разные ёмкости натереть на крупной тёрке кабачки, картофель и морковь. Первые два компонента отжать и соединить с третьим.
Посолить, всыпать муку, яйца, как следует перемешать и дать отдохнуть не менее 10 минут.
Ввести сыр (тёртый), пропущенный через пресс чеснок, нарубленный зелёный лук. Перемешать.
Можно формировать котлеты. Каждый кругляш обвалять в сухарях и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарить на среднем огне и без крышки.
Перед подачей немного остудить. Можно подавать с гарниром или мясом, а можно и как самостоятельное блюдо.