Можно воспользоваться разными вариантами.
Условия и скорость созревания зелёных томатов можно изменять по своему усмотрению, даже если на огороде уже начинаются заморозки, а у вас осталось много незрелых плодов. Эксперты-огородники советуют их собрать. Если нужно ускорить процесс созревания, можно повысить температуру в помещении до 28°С, обеспечить яркое освещение и добавить несколько спелых плодов, таких как красные томаты, яблоки или бананы. Эти продукты выделяют газ этилен, который способствует быстрому созреванию помидоров.
Для более быстрого созревания помидоров можно также использовать следующие методы. Первый — послойное дозревание. Неспелые плоды укладываются в ёмкость в 2-3 слоя, каждый слой перекладывается бумагой или сухими опилками. Ёмкость закрывается неплотно, чтобы обеспечить доступ воздуха к плодам. Помидоры хранятся при температуре 12-15°С и влажности 80-85%. Обычно этот процесс занимает 30-40 дней.
Второй метод — дозревание на кустах. Растения выкапываются с грядки вместе с корнями, их отряхивают от земли и подвешивают корневой системой вверх в сухом, проветриваемом и тёплом помещении. Кусты не должны касаться друг друга, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Питательные вещества переносятся к плодам из корней и листьев, поэтому такие помидоры часто не только дозревают, но и становятся крупнее. Дозаривание на кустах можно проводить и другими способами, например, укладывая растения в ящики и поливая их каждую неделю или укладывая выкопанные или срезанные кусты в штабель соломы.
Фото: semena-tomato.ru