Блюдо получается невероятно ароматным и аппетитным.
Какую только квашеную капусту ни готовили за свою жизнь опытные хозяюшки. Но, возможно, именно такого сочетания продуктов вы ещё не пробовали. Оно одновременно яркое, витаминное и очень насыщенное по вкусу.
Понадобится:
- 2 кг нашинкованной капусты
- 700 грамм тёртой на крупной тёрке сырой свёклы
- 4 тёртых зубчика чеснока
- порубленный пучок укропа
- 1 ст. л. тёртого корня хрена
- 2 ч. л. тмина
- 2 ст. л. крупной соли
Свёклу соединяют с тёртым хреном, чесноком, зеленью. Капусту перетираем руками с солью и семенами тмина. А затем закладываем эти две смеси в банки слоями, начиная с капусты и заканчивая ею же. Банки прикрывают крышками (неплотно) и оставляют на 4 дня в комнате, каждый день протыкая ножом или специальной палочкой до дна. Удобней делать закуску в небольших банках.
Затем закручивают крышки и убирают в прохладное место. Впрочем, капустку уже можно подавать к столу, не дожидаясь повода.
Фото: Agro-tm.ru