Да и с составом можно поэкспериментировать.
Окрошка вполне способна стать диетическим кушаньем, если заменить некоторые ингредиенты и сделать правильную заправку. И это вовсе не квас — из-за высокого содержания в нём сахара, приводит слова диетолога Марины Макиши «Вечерняя Москва».
Эксперт посоветовала заправлять окрошку кефиром или минералкой. Магазинный квас содержит много сахара. Можно использовать самодельный домашний напиток, который на вкус кислее. Если уж предпочитаете покупной квас, в нём должно быть не более 4–6 граммов углеводов на 100 миллилитров.
Можно взять для заправки окрошки сыворотку. Она не грузит желудок, содержит витамины, аминокислоты и полезные микроэлементы.
Кроме того, по мнению диетолога, окрошка станет гораздо полезнее, если колбасу заменить на куриную грудку, а картошку на цветную капусту.