Можно есть и в свежем виде, и отправлять в заморозку.
У всех, кто выращивает чеснок, в определённый момент возникает вопрос — как можно использовать его стрелки, ведь в них много пользы и аромата, выбрасывать жалко. Многие считают, что стрелки при обычной готовке остаются жестковатыми, поэтому и был придуман такой универсальный способ заготовки стрелок чеснока с применением мясорубки.
Итак, всё очень просто — стрелки нужно дважды прокрутить через мясорубку, чтобы хорошо измельчить. Важно — не через блендер, чтобы фракция была не совсем гомогенная. Сюда же добавить мелконарезанный укроп в пропорции 1:1 (сколько по весу чесночных стрелок, столько и укропа) и крупную соль (на 100 грамм смеси 1 ст. л.), всё перемешать. Готово.
Раскладываем по контейнерам — и в морозилку. Зимой прекрасно сохраняет аромат чеснока при добавлении в первые блюда, при тушении мяса, в соусах. Причём отламывается масса легко. А в свежем виде паста также отлично идёт как пряность в супы, как намазка с творогом или перекрученным салом, а если смешать со сметаной — отличный соус к шашлыкам.