Попробовав его раз, про другие рецепты просто забудете.
К выбору маринада для шашлыка из курицы следует подходить очень тщательно, поскольку куриное мясо само по себе суховато, а при приготовлении его на открытом костре есть риски ещё больше пересушить блюдо. Правильный маринад — залог нежного и сочного мяса. Портал «Лайфхакер» предлагает рецепт, который влюбляет в себя с первого кусочка. Благодаря маринаду в турецком стиле мясо получится непревзойдённым, а аромат никого не оставит равнодушным: нотки тмина, копчёная паприка и корица.
Ингредиенты (из расчёта на 500 граммов куриного филе):
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 штука
- Натуральный йогурт без добавок — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
- Молотый кайенский перец — ½ ч. ложки
- Молотый тмин — 1 ч. ложка
- Молотая копчёная паприка — 1 ч. ложка
- Молотая корица — ½ ч. ложки
Приготовление:
- Очистите чеснок и пропустите его через пресс или натрите на мелкой тёрке, а затем выжмите из лимона столовую ложку сока.
- Йогурт смешайте с получившимся лимонным фрешем, чесноком, томатной пастой, маслом, солью и специями.
- Залейте мясо получившимся маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь.