Минимум возни, а подойдёт для любой начинки.
Все мы любим блюда из тонкого теста с начинкой. Они популярны везде — шурма, дагестанские чуду, азербайджанские кутабы, татарские лепёшки кыстыбай, кавказские хычины.
А что если хочется чего-то такого дома, а лаваша нет, но и возиться долго не хочется? Вот простой рецепт. Рекомендуем приготовить питу — кармашек из хлеба. Это довольно просто сделать и на сковороде, а после выпекания наполнить чем угодно. Простота и доступность приготовления порадует — никаких дрожжей, только мука и вода.
Надо взять 350 грамм просеянной муки, 200 мл горячей воды, две столовых ложки растительного масла, на кончике чайной ложки соли.
В воде растворяем соль, добавляем масло и всыпаем муку, быстро вымешиваем тесто, накрываем плёнкой и даём отдохнуть минут 25-30. Разрежем тесто на 8 частей и раскатаем каждую в тонкую лепёшку, круг диаметром примерно 16 — 17 сантиметров. Кладём лепёшку на хорошо разогретую сухую сковороду. Поджариваем одну сторону, как только тесто прихватится, переворачиваем. Чуть поджарили, снова переворачиваем — вы увидите, как лепешка станет надутой, словно шарик. И так несколько раз, пока тесто полностью не приготовиться, но не пересохнет.
Когда все хлебные кармашки готовы, надрезаем каждый из них с одной стороны по «шву» и вкладываем начинку — сыр с зеленью, жареное мясо с овощами, котлетку с помидором или классическую начинку для шаурмы — всё, что вы любите.
Фото: Freepik