Это портит вкус и может подвести за рулем.
В рейтинге отечественных и белорусских марок кваса, составленном Роскачеством, есть не только отличники, о которых мы писали ранее, но и аутсайдеры. Это марки освежающего напитка, которые расстроили экспертов и получили низкие отметки.
В самом конце рейтинга - два кваса с одними и теми же пригрешениями: доля этилового спирта выше установленной государственным стандартом, а вкус и запах с сильным дрожжевым тоном. Эксперты сделали вывод, что квас просто перебродил по невыясненным причинам. Возможно, это произошло на производстве, а может, его неправильно хранили. Такой недостаток отмечен у кваса торговых марок «Царские припасы» (квас живой, неосветленный, нефильтрованный, непастеризованный) и «Зеленая линия» (напиток безалкогольный, квас нефильтрованный, неостветленный, непастеризованный, «Традиционный»).
А еще два кваса показали нормальное содержание спирта, но наличие подсластителей и слишком сладкий вкус. Это квас «Моя цена», фильтрованный, пастеризованный и квас «Желтая бочка», также фильтрованный, пастеризованный.