Всего четыре компонента без дрожжей — и мягкий освежающий вкус.
Лето — пора различных освежающих напитков, среди которых пользой и вкусом выделяется квас. Квас может быть не только хлебным, но и, например, ягодным. Напиток натурального брожения не содержит алкоголя, готовится быстро и прекрасно утоляет жажду. А приготовить его можно как из свежих кислых ягод (смородины, клюквы, брусники, вишни), так и из замороженных, которые, например, остались с прошлого года.
Итак, на 1 кг ягод потребуется 1 кг сахарного песка, 1 литр кипячёной остуженной воды и несколько листочков чёрной смородины или столовая ложка изюма (но это по желанию).
Ягоды растирают или толкут в пюре, добавляют сахар и воду, перемешивают, чтобы сахар растворился, а дальше накрывают ёмкость тканью и оставляют при комнатной температуре на 3-5 дней. Чем выше температура в помещении, тем быстрее дойдёт квас. Останется лишь процедить и охладить напиток. Данный квас является наиболее полезным, ведь ягоды не подвергаются термической обработке.