Всего пара деталей раскроют вкус салата абсолютно по-новому.
«Мимоза» — один из любимых салатов россиян, который всегда найдёт своё место на праздничном столе. Его классический рецепт не меняется уже много поколений, однако знаменитый шеф-повар Константин Ивлев создал авторскую интерпретацию салата, которая позволяет взглянуть на любимое блюдо абсолютно по-новому. Своими секретами приготовления «Мимозы» он поделился на своём YouTube-канале. Главным отличием в новом варианте является отказ от консервов и добавление острого соуса.
Для приготовления вам понадобится:
- Картофель — 5 шт
- Горбуша горячего копчения — 300 г
- Салат Айсберг — 200 г
- Яйца — 5 шт
- Сыр — 100 г
- Майонез — 200 г
- Соус сладкий чили — 100 г
Приготовление:
- Картошку необходимо почистить, завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при температуре 220 градусов.
- Горбушу почистить от косточек и шкурки и разделить руками на кусочки.
- Айбсерг нужно нарезать на тонкие недлинные полоски, а варёные яйца натереть на крупной тёрке. Как только картофель приготовится, его также необходимо натереть.
- Майонез смешать с чили в пропорции 1:3, после чего можно приступать к выкладке слоёв.
- Первым слоем идёт тёртый картофель, после него рыба, салат и яйца. Каждый слой нужно промазывать соусом. Портал «Городовой» отмечает, что сильно утрамбовывать слои не нужно, иначе в салате пропадёт лёгкость.
- Завершающим слоем нужно выложить сыр, натёртый на мелкой тёрке, но как отмечает знаменитый шеф, делать это нужно непосредственно перед подачей на стол.