Ни один из известных брендов этого кисломолочного продукта не рекомендован к покупке.
В лабораторию отправилась продукция брендов «Савушкин», «Простоквашино», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», «Лакомо», «Авида», «Каждый день».
Наличие в молочном продукте крахмала, будь то ряженка, сметана или творог, запрещено техническим регламентом и является основанием для занесения товара в черный список. Крахмал был обнаружен в пяти образцах! Нет его только в образцах «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт».
Добавление крахмала оказалось не единственной проблемой. Вкус и запах абсолютно всей ряженки вызвал те или иные нарекания со стороны экспертов. Так, «Авида» вообще не похожа на ряженку ни по цвету (белому с кремовым оттенком), ни по консистенции (слишком жидкая ), ни по вкусу (с мучнистостью во вкусе) и почти без запаха. Мучнистость ощущается также во вкусе продукции «Домик в деревне» и «Савушкин», почти не пахнет ряженка «Простоквашино», кормовой привкус у продукта «Каждый день». Также отмечено слабое газообразование в образцах «Ростагроэкспорт», «Лакомо» и «Простоквашино».
Проведенные исследования на безопасность всех образцов показали, что никакой опасности для здоровья ряженка не несет. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не обнаружены, листерий нет, плесеней тоже. Лишь в одном из образцов (бренд «Ростагроэкспорт») содержание дрожжей находится на предельно допустимом уровне.
Подводим итоги
Ни один из образцов эксперты не смогли рекомендовать к покупке. Относительно благополучно на фоне других выглядят «Ростагроэкспорт» и «Простоквашино», но и к ним был целый ряд претензий, из-за которых они оказались в списке товаров с замечаниями. Остальные проверенные образцы ряженки – в черном списке.
Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.
