реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
Новости - Общество - Экономия без потери вкуса: чем заменить красную икру на новогоднем столе

Экономия без потери вкуса: чем заменить красную икру на новогоднем столе

07.12.2024 в 22:00 2691
Экономия без потери вкуса: чем заменить красную икру на новогоднем столе

Россиянам подсказали альтернативы дорогущему деликатесу.

Красная икра продолжает дорожать, и многие россияне начинают задумываться, можно ли заменить главный новогодний деликатес без ущерба для кулинарных изысков? На данный момент стоимость килограмма икры достигает 9 тысяч рублей, однако по мнению аналитиков, это не предел, и к Новому году цена может увеличиться ещё на 10%. 

Из-за неумолимо растущих цен потребители начинают всё больше внимания обращать на структурированную икру. Это смесь натурального и искусственного продукта, которая мало чем отличается от настоящей красной икры. Пищевой технолог Александра Соколова в беседе с «Вечерней Москвой» отметила, что в этом случае важно, чтобы икра была сделана из рыбного бульона, морских водорослей и с минимальным количеством ароматизаторов. Стоимость искусственной икры составляет от 5 до 7 тысяч за килограмм.

Ещё одна альтернатива — икра летучей рыбы или «Тобико», которую часто используют для приготовления роллов. Конечно, бутерброды с ней будут не очень удачными из-за не такого насыщенного вкуса, однако она отлично подойдёт для салатов или канапе. Такой продукт можно приобрести примерно за 2000 рублей за килограмм.

Ещё один аналог — икра палтуса, которая ничем не уступает по своим свойствам красной икре. Однако по вкусу она, конечно, отличается — у неё нет характерного для красной икры сливочного привкуса, она более нежная и не такая насыщенная. Но в качестве преимущества можно отметить цену — около 2400 рублей за килограмм.

Самой логичной заменой специалисты назвали красную рыбу. Лососевая икра и красная рыба — практически равноценные продукты, в то время как стоит килограмм красной рыбы практически в 10 раз дешевле икры. В заключение технолог отметила, что можно рассмотреть икру трески. На вкус она приятная, нежная, но немного суховатая, поэтому подойдёт для салатов и закусок. Стоимость — примерно 940 рублей за килограмм.

Фото: Racool_studio on Freepik

Читайте также

Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг Простое решение для семейного перекуса.
02.02.2025
Этот сочный салат с крабовыми палочками станет любимейшим
Этот сочный салат с крабовыми палочками станет любимейшим А главное — готовится он за 15 минут.
16.01.2025
Нежнее «Мимозы» вы не пробовали — по этому рецепту салат просто тает во рту
Нежнее «Мимозы» вы не пробовали — по этому рецепту салат просто тает во рту Нужно всего лишь поменять картофель на этот ингредиент.
13.01.2025
Сытный и красивый салат из курицы превратит выходные в праздник
Сытный и красивый салат из курицы превратит выходные в праздник Неожиданный нюанс раскроет вкус по-новому.
10.01.2025
Вкусный салат с консервами продлит настроение праздника
Вкусный салат с консервами продлит настроение праздника На приготовление уйдёт 15 минут.
07.01.2025
Если сделать так, то новогодние салаты не доставят проблем фигуре и здоровью
Если сделать так, то новогодние салаты не доставят проблем фигуре и здоровью Несколько простых советов помогут с лёгкостью войти в Новый год.
30.12.2024
Дорогой оливье: в этих городах популярный салат влетит в копеечку
Дорогой оливье: в этих городах популярный салат влетит в копеечку Исследование выявило и бюджетные территории.
29.12.2024
Хитрые хозяйки покупают эти новогодние блюда готовыми — экономят и деньги, и время
Хитрые хозяйки покупают эти новогодние блюда готовыми — экономят и деньги, и время Некоторые угощения обходятся намного дешевле в магазине.
28.12.2024
На скорую руку: такой салат из свёклы подойдёт для любого случая
На скорую руку: такой салат из свёклы подойдёт для любого случая Проще и вкуснее привычного винегрета.
24.12.2024
Одно ловкое движение — и знакомая закуска потрясёт до глубины души
Одно ловкое движение — и знакомая закуска потрясёт до глубины души Никаких лишних затрат, но результат ошеломляющий.
23.12.2024
Самый быстрый и очень вкусный салат с крабовыми палочками
Самый быстрый и очень вкусный салат с крабовыми палочками Десять минут — и изысканное блюдо готово.
22.12.2024
Эта необычная начинка для фаршированных яиц покорит всех – готовится за пару минут
Эта необычная начинка для фаршированных яиц покорит всех – готовится за пару минут Приготовив так раз, классический рецепт забудете навсегда.
21.12.2024
Новый оливье без колбасы и огурцов произведёт фурор на новогоднем столе
Новый оливье без колбасы и огурцов произведёт фурор на новогоднем столе Привычные компоненты легко уступят место другим.
21.12.2024
Бомбический салат из курицы с сельдереем станет звездой новогоднего стола
Бомбический салат из курицы с сельдереем станет звездой новогоднего стола Простые компоненты, лёгкое приготовление - и ресторанный вкус.
20.12.2024
Россиянам анонсировали снижение цен на красную икру
Россиянам анонсировали снижение цен на красную икру Это произойдёт в ближайшее время.
18.12.2024
Оливье-2025: новое прочтение новогодней классики
Оливье-2025: новое прочтение новогодней классики Кулинарные эксперименты с самым популярным салатом допустимы.
17.12.2024

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Любите ли вы дачу?
Летом каждые выходные занимаемся огородом и садом, растим урожай
16
Приезжаем на дачу пожарить шашлык и отдохнуть в тишине
1
Дача есть у родителей, помогаем по возможности
3
Пока только мечтаем о даче
2
Никакой дачи и огорода, сомнительное удовольствие
0
Использовать полную версию