Хрустеть таким блюдом одно удовольствие.
Рецептов приготовления этого вкусного, а самое главное — полезного угощения великое множество. Вот, к примеру, один из популярных и простых способов заготовки капусты на зиму из советских времён. Понадобиться всего четыре компонента и хорошее настроение.
Знатоки уверяют: чтобы угощение приобрело необходимый хруст, кочаны необходимо выбирать плотные из поздних сортов.
На средний кочан весом 2-2,5 килограмма взять пару средних морковок. Капусту нашинковать, морковь — измельчить на крупной тёрке. Лайфхак: оставьте лист капусты (или не один — в зависимости от количества банок). Им нужно будет «укрыть» капусту в ёмкости, чтобы она не почернела.
В литре воды как следует развести столовую ложку соли (лучше крупной) и две — сахара.
Измельчённые овощи сложить в чистую сухую банку, примять, влить рассол и положить капустный лист.
Накрыть дышащей тканью (лучше марлей) и оставить на три дня в тепле в тёмном месте.
В завершении процесса долить рассол в банки, по необходимости, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в прохладное место.
Фото: Freepik
