реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
Новости - Общество - «Мировой салат!»: рецепт вкуснейшего остренького салата из капусты с овощами на зиму

«Мировой салат!»: рецепт вкуснейшего остренького салата из капусты с овощами на зиму

11.10.2024 в 00:00 9652
«Мировой салат!»: рецепт вкуснейшего остренького салата из капусты с овощами на зиму

С таким способом приготовления стерилизация не потребуется.

Салат из капусты, перца и моркови по этому рецепту можно подавать даже на праздничный стол. Каждый, кто пробует его, восхищается вкусом и ароматом, ведь по этому рецепту капуста получается сочная и хрустящая, а пикантности добавляет душистый сладкий перец и остренький маринованный лучок. 

Для приготовления вам потребуется: 

  • 2 кг капусты 
  • 300-500 гр моркови (по вкусу, но если уменьшать количество, то в пользу капусты)
  • 500 гр перца
  • 500 гр лука
  • 1 л воды
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • 100 мл 9% уксуса
  • Смесь перцев и паприка — по вкусу
  • Масло подсолнечное — по вкусу

Приготовление: 

  1. Для начала нужно тонко нашинковать капусту, но чуть потолще, чем обычно она режется для квашения. Морковь трётся на крупной тёрке, лук — полукольцами средней толщины. Перец лучше всего нарезать тонкой соломкой. 
  2. Смешайте овощи и обомните с солью (примерно половина от общего количества) и оставьте на 15-20 минут. Автор дзен-канала «В саду у Валентинки» отмечает, что этого времени хватит, чтобы капуста дала усадку. 
  3. Затем можно приступать к маринаду: в воду вливайте масло, уксус, остаток соли и сахар. После добавляется чёрный молотый перец и паприка. По количеству специй нужно столько, чтобы салат не стал красным, а сохранил красивый янтарный цвет.
  4. После закипания салат выкладывается в кастрюлю и проваривается — это избавляет от стерилизации. К тому же, капуста получится в меру хрустящей и сочной и не будет жёсткой. После закипания нужно выждать 15-20 минут (в зависимости от толщины нарезки и жёсткости капусты). Однако важно следить за тем, чтобы капуста не осела на дно.
  5. После этого салат выкладывается в стерилизованные банки шумовкой, при этом не стоит выключать огонь под кастрюлей. Пламя можно уменьшить, чтобы салат не успел остыть. И в завершение — закатанные банки нужно перевернуть, укутать и дать остыть. 
Фото: timolina on Freepik

Читайте также

Изумительный пирог манник выручит в пост и станет коронным
Изумительный пирог манник выручит в пост и станет коронным Минимальный набор постных продуктов — и результат, как в кафе.
14.03.2025
Блинное кружево: простой рецепт эстетической вкусноты
Блинное кружево: простой рецепт эстетической вкусноты Мастера кулинарии открывают свои секреты.
01.03.2025
Удивительные пшённые блинчики к масленичному столу. И не только
Удивительные пшённые блинчики к масленичному столу. И не только Такое угощение станет хитом праздничной недели.
24.02.2025
Удивите родных на Масленицу крабово-блинным тортиком
Удивите родных на Масленицу крабово-блинным тортиком Рецепт прост, а результат выше ожиданий.
18.02.2025
Воздушный омлет из СССР всего из двух компонентов
Воздушный омлет из СССР всего из двух компонентов Вкус детства без сложностей и затрат.
18.02.2025
Блины с этим бомбическим соусом станут вашим коронным блюдом
Блины с этим бомбическим соусом станут вашим коронным блюдом Домашние будут просить их весь год.
11.02.2025
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг Простое решение для семейного перекуса.
02.02.2025
Опытные дачники сметают из магазинов эти семена огурцов — лучше для консервации вы не найдёте
Опытные дачники сметают из магазинов эти семена огурцов — лучше для консервации вы не найдёте Даже в заготовке они остаются хрустящими и с отменным вкусом.
31.01.2025
Пальчики оближешь: добавьте это при варке картофеля, и он поразит вкусом
Пальчики оближешь: добавьте это при варке картофеля, и он поразит вкусом Всего два компонента, и кулинарный шедевр гарантирован.
28.01.2025
Этот сочный салат с крабовыми палочками станет любимейшим
Этот сочный салат с крабовыми палочками станет любимейшим А главное — готовится он за 15 минут.
16.01.2025
Нежнее «Мимозы» вы не пробовали — по этому рецепту салат просто тает во рту
Нежнее «Мимозы» вы не пробовали — по этому рецепту салат просто тает во рту Нужно всего лишь поменять картофель на этот ингредиент.
13.01.2025
Сытный и красивый салат из курицы превратит выходные в праздник
Сытный и красивый салат из курицы превратит выходные в праздник Неожиданный нюанс раскроет вкус по-новому.
10.01.2025
Вкусный салат с консервами продлит настроение праздника
Вкусный салат с консервами продлит настроение праздника На приготовление уйдёт 15 минут.
07.01.2025
Аромат Рождества: это имбирное печенье наполнит дом запахом счастья
Аромат Рождества: это имбирное печенье наполнит дом запахом счастья Рецепт проверен временем и довольно прост.
05.01.2025

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Что бы вы планируете изменить в своей жизни в наступившем году?
Поменять работу на более высокооплачиваемую и перспективную
68
Заключить брак
23
Родить ребенка
21
Изменить привычки, улучшить здоровье и внешний вид
219
Переехать
49
Ничего не хочу менять
228
Использовать полную версию