Кулинар рассказал, на что стоит обратить внимание.
Шеф-повар Максим Трофимов поделился с россиянами лайфхаком для приготовления лучшего шашлыка.
По словам специалиста, на вкус мяса во многом будут влиять угли и дрова. Так, идеальными для приготовления шашлыка можно считать берёзовые и дубовые поленья, которые дают больше всего жара. Не менее важен оказался размер угля — лучше выбирать крупный, поскольку с мелким углём разжечь мангал правильно очень сложно из-за ограничения доступа кислорода.
«Чем крупнее уголь, тем больше кислорода и больше шансов, что вы быстрее разожжёте мангал», — заключил Трофимов в беседе с News.ru.
Фото: Freepik
