Заготовка получится невероятно вкусной и будет долго храниться.
Опытные хозяйки перед тем, как квасить капусту, всегда сверяются с лунным календарём.
В процессе закваски капусты огромную роль играют бактерии, вызывающие брожение. Как раз на их активность и влияет Луна — в период её убывания активность бактерий снижается, процессы брожения замедляются, что в свою очередь влияет на размягчение капусты и утрате её вкусовых свойств.
Портал «Пифия» опубликовал идеальные дни для начала квашения капусты в ноябре. Ими стали: 14, 15, 16, 17, 18, 19, 22 и 23 ноября.
Фото: дзен-канал «Спелый.Вкус»
