реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
Новости - Общество - Не просто блины, а кулинарный шедевр: шеф-повар рассказал 2 фантастически вкусных десертных рецепта

Не просто блины, а кулинарный шедевр: шеф-повар рассказал 2 фантастически вкусных десертных рецепта

12.03.2024 в 16:00 10138
Не просто блины, а кулинарный шедевр: шеф-повар рассказал 2 фантастически вкусных десертных рецепта

От такого в восторге будут и взрослые, и дети. 

Шеф-повар Антон Калер в беседе с «Лентой.ру» рассказал два варианта приготовления вкуснейших блинов, которые идеально подойдут в качестве десерта. Он также раскрыл секрет идеальных блинов, согласно которому в готовое тесто нужно добавить немного горячей воды, чтобы оно стало тёплым. 

Калер рассказал, что сам готовит блины по такому рецепту: три яйца, 0,5 литра молока и постепенно вводить муку, пока тесто по консистенции не станет напоминать очень жидкую сметану. После этого нужно добавить растительное масло, ложку сахара и немного соли, а затем залить в тесто чуть-чуть кипятка. Таким образом получаются нейтральные блины, в которые можно добавлять любые начинки. 

Как отметил шеф-повар, вариаций блинов очень много, а вариантов начинок – тем более. Однако он назвал два лучших, по его мнению, рецепта. Первый из которых – французский десерт – блины «Креп Сюзетт». Суть этого рецепта заключается в том, что обычные блины сворачиваются треугольником и пассеруются либо с апельсиновыми дольками, либо в апельсиновом соке. Иногда туда же добавляют немного ликёра. Калер обратил внимание, что в ресторанном варианте этот десерт делают с коньяком и подают с шариком мороженого. «Это очень ароматные цитрусовые блины», – отметил шеф-повар. Он также добавил, что при томлении блинов обязательно нужно добавить сливочное масло. 

Второй невероятно вкусный десерт – блины «Пьяная вишня». Калер отметил, что такой вариант приготовления блинов – один из его любимых. Вначале готовятся классические блины, а внутрь накладывается крем на основе творожного сыра, сливок, сахарной пудры и ванили, а сверху блины поливаются вареньем из вишни. Вам понадобится свежезамороженная вишня, немного воды, сахар и корица, которая отлично сочетается с вишней. Всё это нужно «затянуть» кукурузным крахмалом (перед этим крахмал обязательно нужно развести в холодной воде до консистенции соуса), а в конце добавить в вишню немного алкоголя. 

В заключение шеф-повар подсказал, что внутрь творожного сыра можно добавить горький шоколад, потому что сочетание горького шоколада и вишни, по его словам, «очень крутое».

Image by mdjaff on Freepik

Читайте также

Изумительный пирог манник выручит в пост и станет коронным
Изумительный пирог манник выручит в пост и станет коронным Минимальный набор постных продуктов — и результат, как в кафе.
14.03.2025
Блинное кружево: простой рецепт эстетической вкусноты
Блинное кружево: простой рецепт эстетической вкусноты Мастера кулинарии открывают свои секреты.
01.03.2025
Названа безопасная для организма «доза» блинчиков
Названа безопасная для организма «доза» блинчиков Если игнорировать эти правила, масленичная неделя может обернуться проблемами со здоровьем.
26.02.2025
Удивительные пшённые блинчики к масленичному столу. И не только
Удивительные пшённые блинчики к масленичному столу. И не только Такое угощение станет хитом праздничной недели.
24.02.2025
Формулу фирменного блина вывели в Москве
Формулу фирменного блина вывели в Москве Россияне почти единогласно отдали предпочтение этому блинному дополнению.
23.02.2025
Масленица-2025: такие блины и полезнее, и вкуснее
Масленица-2025: такие блины и полезнее, и вкуснее Кулинарные эксперименты не повредят здоровью.
21.02.2025
Удивите родных на Масленицу крабово-блинным тортиком
Удивите родных на Масленицу крабово-блинным тортиком Рецепт прост, а результат выше ожиданий.
18.02.2025
Воздушный омлет из СССР всего из двух компонентов
Воздушный омлет из СССР всего из двух компонентов Вкус детства без сложностей и затрат.
18.02.2025
Стало известно, в какую сумму обойдутся блины к Масленице в 2025 году
Стало известно, в какую сумму обойдутся блины к Масленице в 2025 году Масленичная неделя начнётся 24 февраля.
17.02.2025
Блины с этим бомбическим соусом станут вашим коронным блюдом
Блины с этим бомбическим соусом станут вашим коронным блюдом Домашние будут просить их весь год.
11.02.2025
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг
Забудете про фастфуд: такую закуску из лука сметут со стола вмиг Простое решение для семейного перекуса.
02.02.2025
Пальчики оближешь: добавьте это при варке картофеля, и он поразит вкусом
Пальчики оближешь: добавьте это при варке картофеля, и он поразит вкусом Всего два компонента, и кулинарный шедевр гарантирован.
28.01.2025
Нежнее «Мимозы» вы не пробовали — по этому рецепту салат просто тает во рту
Нежнее «Мимозы» вы не пробовали — по этому рецепту салат просто тает во рту Нужно всего лишь поменять картофель на этот ингредиент.
13.01.2025
Сытный и красивый салат из курицы превратит выходные в праздник
Сытный и красивый салат из курицы превратит выходные в праздник Неожиданный нюанс раскроет вкус по-новому.
10.01.2025
Вкусный салат с консервами продлит настроение праздника
Вкусный салат с консервами продлит настроение праздника На приготовление уйдёт 15 минут.
07.01.2025

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Что бы вы планируете изменить в своей жизни в наступившем году?
Поменять работу на более высокооплачиваемую и перспективную
62
Заключить брак
23
Родить ребенка
21
Изменить привычки, улучшить здоровье и внешний вид
203
Переехать
47
Ничего не хочу менять
217
Использовать полную версию