Надо знать лишь один секрет.
Многим полюбился сочный и пикантный салат из зелени с мягким сыром и хрустящими баклажанами из меню кафе и ресторанов. Приготовить такой можно и дома, это несложно.
Нужно взять пучок свежей кинзы или, если вы не любите кинзу, рукколы, пару сладких томатов, два баклажана, мягкий сыр типа феты.
Баклажаны чистят и режут кусками, заливают водой с 2 столовыми ложками соли, оставляют на 30 минут, воду сливают, кусочки откидывают на дуршлаг. Когда подсохнет, их обваливают в 2-3 столовых ложках кукурузного крахмала и жарят на сковороде в хорошем количестве подсолнечного масла, а затем откидывают на бумажные салфетки.
Для соуса смешивают сладкий соус чили и соевый соус в равных долях. Можно добавить измельченную дольку чеснока.
Вот и всё. Листья салата, ломтики томатов, кусочки сыра и баклажаны выкладывают в плоский салатник, поливают соусом и сдабривают кольцами репчатого лука, подают сразу.
Фото: Freepik
