реклама: ООО "ЦЕНТР ЗАНАРЬЕ"
реклама: АО "Рольф"
Новости - Общество - Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР

Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР

18.08.2024 в 20:00 109822
Самый правильный рецепт грузинской аджики — так готовили в СССР

Острый и ароматный соус на зиму отлично подойдёт как к мясу, так и к рыбе. 

Каждый любитель острых соусов хоть раз пробовал грузинскую аджику. Сейчас её готовят самыми разными способами, однако многие считают идеальным тот самый вкус, которого удавалось достичь нашим бабушкам. Аджика по советскому рецепту получается очень терпкой и ароматной. Такая приправа подойдёт как к мясу, так и к рыбным блюдам. К тому же, готовить её не так сложно, как может показаться на первый взгляд.  

Для приготовления вам потребуется: 

  • Перец чили — 500 гр.
  • Болгарский перец сладкий — 500 гр.
  • Петрушка — 200 гр.
  • Сельдерей — 150 гр.
  • Базилик свежий (фиолетовый) — 150 гр.
  • Чеснок — 400 гр.
  • Приправа хмели-сунели — 3 ст.л.
  • Кориандр — 3 ст. л.
  • Календула — 3 ст. л.
  • Укроп — 2 ст. л.
  • Соль — 50 гр.

Приготовление: 

  1. Для начала тщательно вымойте два вида перца и очистите овощи от семян и сердцевины. После этого ещё раз промойте плоды и просушите их.
  2. Очистите чеснок и также промойте его под холодной проточной водой. 
  3. Возьмите мясорубку и выберите решётку, которой будете измельчать овощи. Обратите внимание, что от размера решётки будет зависеть консистенция соуса. В качестве альтернативы можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером. 
  4. Пропустите перец через мясорубку (или воспользуйтесь другими кухонными приспособлениями), а затем измельчите чеснок. Следом нужно измельчить промытую зелень: петрушку, укроп, базилик и сельдерей. 
  5. Выложите овощи в металлическую посуду, добавьте хмели-сунели, сушёный кориандр, календулу и соль. 
  6. Воспользуйтесь одноразовыми перчатками, чтобы тщательно перемешать аджику, а после этого ещё раз перемешайте её столовой ложкой. 
  7. Разложите аджику в тщательно простерилизованные банки и закрутите стерильными крышками. Хранить соус нужно в холодильнике. 
Фото: Freepik

Читайте также

Салат оливье без этого привычного компонента будет ещё вкуснее
Салат оливье без этого привычного компонента будет ещё вкуснее Хозяйки советуют заменить его кое-чем поинтересней.
21.11.2024
Ни соли, ни сахара, ни приправ: квашеная капуста в необычной жидкости
Ни соли, ни сахара, ни приправ: квашеная капуста в необычной жидкости Всего несколько часов и интересная хрустящая закуска готова.
20.11.2024
Потрясающая селёдка под шубой с новым ингредиентом
Потрясающая селёдка под шубой с новым ингредиентом Салат ещё никогда не был таким ярким на вкус.
19.11.2024
Секрет самых мягких и пышных котлет от опытных хозяек
Секрет самых мягких и пышных котлет от опытных хозяек Нужно добавить в фарш один ингредиент.
17.11.2024
Лайфхак: как сделать кислые мандарины слаще
Лайфхак: как сделать кислые мандарины слаще Простой, но рабочий способ.
15.11.2024
С этой интересной добавкой квашеная капуста будет особенно сочной
С этой интересной добавкой квашеная капуста будет особенно сочной Удивите домашних простым и полезным блюдом.
15.11.2024
Квашеная капуста без сахара, но с хреном: пикантно, вкусно, необычно
Квашеная капуста без сахара, но с хреном: пикантно, вкусно, необычно Кладезь витаминов и море удовольствия.
13.11.2024
Рецепт идеальной квашеной капусты от бывшего шеф-повара Кремля
Рецепт идеальной квашеной капусты от бывшего шеф-повара Кремля Кулинар поделился тонкостями приготовления блюда.
12.11.2024
Главная ошибка при приготовлении квашеной капусты
Главная ошибка при приготовлении квашеной капусты Многие хозяйки делают так, надеясь на отличный результат, и зря.
11.11.2024
Так капусту вы ещё не квасили! Один момент меняет всё
Так капусту вы ещё не квасили! Один момент меняет всё Хозяйки в восторге от этого простого рецепта.
09.11.2024
Если квасить капусту, то только с этим секретным компонентом
Если квасить капусту, то только с этим секретным компонентом Простое решение даст интересный результат.
08.11.2024
Мудрые хозяйки квасят капусту только в эти дни недели
Мудрые хозяйки квасят капусту только в эти дни недели Невероятно, но старое поверье работает!
07.11.2024
Тыква и хорошее настроение — всё, что надо для приготовления вкуснейшего чуду
Тыква и хорошее настроение — всё, что надо для приготовления вкуснейшего чуду Яркое угощения согреет всю семью в холодный вечер.
04.11.2024
Бесподобные пышные оладушки из тыквы готовятся по этому рецепту
Бесподобные пышные оладушки из тыквы готовятся по этому рецепту И дети, и взрослые будут в полном восторге.
03.11.2024
Говядина по этому рецепту СССР получается необыкновенно мягкой
Говядина по этому рецепту СССР получается необыкновенно мягкой Продукты простые, а результат лучше, чем в ресторане.
03.11.2024
Необычный, но действенный способ отпугнуть мышей с дачи
Необычный, но действенный способ отпугнуть мышей с дачи Грызуны не могут переносить этот запах.
31.10.2024
Диетолог Гинзбург раскрыл самый полезный рецепт салата с квашеной капустой
Диетолог Гинзбург раскрыл самый полезный рецепт салата с квашеной капустой По такому рецепту сохраняется больше всего полезных свойств.
25.10.2024
Грибной паштет — простой в приготовлении и сливочно-нежный
Грибной паштет — простой в приготовлении и сливочно-нежный Не надо идти в лес, возьмите шампиньоны — в этом рецепте они ароматны.
25.10.2024

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Что помогает вам ощутить новогоднее настроение?
Походы по торговым центрам
12
Выбор нарядов к празднику
6
Жду снега, без него настроения нет
42
Мне бы спокойно доработать год, не до настроения
43
Использовать мобильную версию Использовать полную версию