Хрустящая корочка получится обязательно.
Во всю идёт пора первых молодых клубней, которые придают лету особую сезонную прелесть, ведь этот вкус можно поймать всего несколько недель в году.
Молодая картошка традиционно готовится в кожуре — тонкая кожица не требует очистки, её достаточно хорошо промыть. Шкурка отделяется при лёгком трении, словно соскальзывая.
Главный секрет самой вкусной запечённой картошки на самом деле прост — вкуснее всего она получается из варёной! Так молодая картошка становится более рассыпчатой и хрустящей. Мытые клубни, старайтесь выбрать одного размера, отвариваем. Горячую картошку сразу перекладываем в форму для запекания, придавливаем каждый клубень, чтобы больше впиталось аромата, и поливаем предварительно подготовленным растительным маслом, в которое добавили молотый чёрный перец, пропущенный через пресс чеснок и меленько порезанный укроп. Теперь надо посолить и поставить в горячую духовку — градусов на 190-200, минут на 20.
Следите за тем, чтобы картошечка подрумянивалась равномерно. Когда она покрылась золотистой корочкой — готово.
К ней можно подать соус из смеси сметаны и майонеза в равных пропорциях с добавлением рубленой зелени и чеснока — домашние вам скажут спасибо за это летнее аппетитное угощение.
Фото: Freepik
