Хранение в холодильнике не гарантирует длительную безопасность.
Диетолог и кандидат медицинских наук Оксана Михалева рассказала россиянам, сколько можно хранить салаты и горячее, оставшиеся с новогоднего стола.
Специалист напомнила, что хранение в холодильнике всё равно имеет ограничение по времени, иначе есть риск столкнуться с пищевым отравлением или острой кишечной инфекцией. Так, готовое мясо (жареное или тушёное) можно хранить не более трёх суток. Если мясо отварное, то срок сокращается до 24 часов, а птица может пролежать в холодильнике без опасности для здоровья до 48 часов.
Что касается салатов, то важную роль играет то, заправлено ли блюдо соусом. Без него салаты могут храниться до 18 часов, однако если блюдо заправлено майонезом или любым другим соусом, то срок хранения составит всего 12 часов. Гарниры хранятся не более 12-18 часов, отметила эксперт в беседе с «Газетой.Ru».
Фото: Freepik
